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Natriumchlorid , allgemein bekannt als  Salz  (obwohl  Meersalz  auch andere chemische  Salze enthält), ist eine  ionische Verbindung  mit der  chemischen Formel  NaCl, die ein Verhältnis von 1:1 Natrium  - und  Chlorid -Ionen darstellt. Natriumchlorid ist das  Salz , das am meisten für den  Salzgehalt  von  Meerwasser  und der  extrazellulären Flüssigkeit  vieler  vielzelliger Organismen verantwortlich ist. In seiner essbaren Form wird Salz (auch als  Kochsalz bekannt) häufig als  Gewürz  und  Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet. Eine weitere wichtige Anwendung von Natriumchlorid ist  das Enteiern  von Straßen bei unter-Gefrierwetter.
Natriumchlorid (NaCl), eine ionische Verbindung, ist der Hauptgrund für den Salzgehalt von Meerwasser. Die Verdunstung von Meerwasser und der Abbau von Salz Halit`s sind die beiden wichtigsten Methoden, die bei der Massenproduktion von Salz verwendet werden. Natriumchlorid wird als chemisches Zwischenprodukt bei der Herstellung einer Vielzahl von Chemikalien verwendet. Industrien, die diese Eigenschaft von Natriumchlorid verwenden, sind Chlor-Alkali-Industrie und Sodaasche-Industrie.

Neben den oben genannten Endverbrauchers-Anwendungen wird es auch in der Medizin, Pharmazie, Lebensmittel- und Agrarindustrie eingesetzt. Darüber hinaus werden verschiedene Sorten von Natriumchlorid produziert, um seine riesigen Endverbraucher zu unterstützen.

Verwendung:
 

Neben der bekannten Verwendung von Salz im Haushalt sind bei der Produktion von rund 250 Millionen Tonnen pro Jahr (Daten von 2008) vor allen anderen Anwendungen Chemikalien und Enteisungen zu finden.

Chemische Funktionen

Salz wird direkt oder indirekt bei der Herstellung vieler Chemikalien verwendet, die den größten Teil der weltweiten Produktion verbrauchen.

Soda-Asche-Industrie

Natriumchlorid wird im  Solvay-Prozess  zur Herstellung  von Natriumcarbonat  und  Calciumchlorid verwendet. Natriumcarbonat wiederum wird zur Herstellung  von Glas,  Natriumhydrogencarbonat und  Farbstoffen sowie einer Vielzahl anderer Chemikalien verwendet. Im  Mannheimer Verfahren wird Natriumchlorid zur Herstellung von  Natriumsulfat verwendet.

Standard

Natriumchlorid hat einen internationalen Standard, der von  ASTM International erstellt wird. Die Norm trägt den Namen  ASTM E534-13  und ist die Standardtestmethode für die chemische Analyse von Natriumchlorid. Diese aufgeführten Methoden enthalten Verfahren zur Analyse von Natriumchlorid, um festzustellen, ob es für den vorgesehenen Verwendungszweck und die Anwendung geeignet ist.

Verschiedene industrielle Anwendungen

Natriumchlorid wird stark verwendet, so dass selbst relativ kleine Anwendungen können massive Mengen verbrauchen. In der  Öl - und  Gasexploration  ist Salz ein wichtiger Bestandteil von Bohrspülungen in Bohrlochbohrungen. Es wird verwendet, um  die   Dichte  der Bohrflüssigkeit zu erhöhen und zu flocken, um hohe Downwell-Gasdrücke zu überwinden. Wenn ein Bohrer auf eine Salzformation trifft, wird der Bohrflüssigkeit Salz zugegeben, um die Lösung zu sättigen, um die Auflösung innerhalb der Salzschicht zu minimieren.  Salz wird auch verwendet, um die Aushärtung von Beton in zementierten Gehäusen zu erhöhen.

In Textilien und beim Färben wird Salz als Solespülung verwendet, um organische Verunreinigungen zu trennen, das "Aussalzen" von Farbstoffausscheidungen zu fördern und mit konzentrierten Farbstoffen zu vermischen, um  sie zu standardisieren. Eine ihrer Hauptaufgaben ist es, die positive Ionenladung zur Förderung der Absorption von negativ geladenen Ionen von Farbstoffen bereitzustellen.

In der Gummiherstellung wird Salz verwendet, um buna ,  Neopren und weiße Kautschuk-Typen herzustellen. Salzsole und Schwefelsäure werden verwendet, um ein emulgiertes  Latex  aus chloriertem  Butadien zu koagulieren.

Salz wird auch hinzugefügt, um den Boden zu sichern und Festigkeit zu dem Fundament zu schaffen, auf dem Autobahnen gebaut werden. Das Salz wirkt, um die Auswirkungen der Verschiebung im Untergrund durch Änderungen der Luftfeuchtigkeit und Verkehrsbelastung verursacht zu minimieren.

Natriumchlorid wird manchmal als billiges und sicheres  Trockenmittel  wegen seiner  hygroskopischen  Eigenschaften verwendet, wodurch  das Salzen  eine wirksame Methode der  Nahrungsmittelkonservierung  historisch macht; das Salz zieht Wasser aus Bakterien durch  osmotischen Druck, hält es von der Reproduktion, eine Hauptquelle von Nahrungsmittelverderb. Obwohl wirksamere Trockenmittel zur Verfügung stehen, sind nur wenige für Menschen sicher zu nehmen.

Wasserenthärtung

Hartes Wasser  enthält Kalzium- und Magnesiumionen, die die Wirkung  von Seife  stören und zur Ansammlung einer Skala oder eines Films von alkalischen Mineralablagerungen in Haushalts- und Industrieanlagen und Rohrleitungen beitragen. Gewerbliche und private Wasserenthärtungseinheiten verwenden  Ionenaustauschharze , um Ionen zu entfernen, die die Härte verursachen. Diese Harze werden mit Natriumchlorid erzeugt und regeneriert.

Streusalz

Die zweite große Anwendung von Salz ist für  Enteisung  und Anti-Icing von Straßen, sowohl in  Körner  und verteilt von  Winter-Service-Fahrzeuge. In Erwartung von Schneefall werden Straßen optimal mit Sole (konzentrierte  Salzlösung  im Wasser) "vereist", was eine Bindung zwischen Schneeis und Straßenoberfläche verhindert. Dieses Verfahren verhindert den starken Salzeinsatz nach dem Schneefall. Zum Enteisen werden Gemische aus Sole und Salz verwendet, manchmal mit zusätzlichen Mitteln wie  Calciumchlorid  und/oder  Magnesiumchlorid. Die Verwendung von Salz oder Sole wird unter −10 C (14 F) wirkungslos.

Salz zum Enteizen im Vereinigten Königreich stammt überwiegend aus einer einzigen Mine in  Winsford  in  Cheshire. Vor der Verteilung wird es mit <100 ppm  Natriumferrocyanid  als  Antibackmittel gemischt, wodurch Steinsalz frei aus den Gitterfahrzeugen fließen kann, obwohl es vor der Verwendung gelagert wird. In den letzten Jahren wurde dieses Additiv auch in Kochsalz eingesetzt. Andere Zusatzstoffe wurden in Straßensalz verwendet, um die Gesamtkosten zu senken. So wurde in den USA eine Nebenprodukt-Kohlenhydratlösung aus der Zuckerrübenverarbeitung mit Steinsalz vermischt und etwa 40 % besser auf Straßenoberflächen verklebt als loses Steinsalz allein. Da es länger auf der Straße blieb, musste die Behandlung nicht mehrmals wiederholt werden, was Zeit und Geld spart.

In der physikalischen Chemie beträgt der Mindestgefrierpunkt eines Wasser-Salz-Gemisches −21,12 C− für 23,31 Gew.-% Salz. 6,02 Das Einfrieren in der Nähe dieser Konzentration ist jedoch so langsam, dass der  eutektische Punkt  von −22,4 C− mit etwa 25 Gew.-% Salz erreicht werden kann. 8,3

Umweltauswirkungen
Straßensalz landet in Süßwasserkörpern und könnte Wasserpflanzen und Tiere schädigen, indem es ihre  Osmoregulationsfähigkeit  beeinträchtigt.  Die Allgegenwart von Salz in Küstengebieten stellt bei jeder  Beschichtungsanwendung  ein Problem dar, da die eingeklemmten Salze große Probleme bei der Haftung verursachen. Die Marinestützstellen und die Schiffsbauer überwachen die Salzkonzentrationen auf Oberflächen während des Bauens. Die  IMO -Verordnung wird überwiegend angewendet und setzt Salzgehalte auf maximal 50 mg/m2  lösliche Salze, gemessen als Natriumchlorid, fest. Diese Messungen werden mittels eines  Bresle-Tests durchgeführt. Die Salinisierung (zunehmender Salzgehalt, auch bekannt als  Süßwasser-Salinisierung  Syndrom) und die anschließende erhöhte Metallauslaugung ist ein fortlaufendes Problem in ganz Nordamerika und den europäischen Frischwasserstraßen.

Beim Enteisen auf der Autobahn wurde Salz mit  Korrosion  von Brückendecks, Kraftfahrzeugen, Verstärkungsstäbchen und Drähten sowie ungeschützten Stahlkonstruktionen im Straßenbau in Verbindung gebracht.  Oberflächenabfluss, Fahrzeugspritzen und windgeblasenes Salz beeinflussen auch Boden, Vegetation am Straßenrand und lokale Oberflächenwasser- und Grundwasserversorgung. Obwohl bei Spitzenbelastungen Hinweise auf eine Belastung des Salzes durch die Umwelt gefunden wurden, verdünnen die Frühlingsregen und Tauwetter in der Regel die Natriumkonzentrationen in dem Bereich, in dem Salz aufgetragen wurde. Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab, dass etwa 70 % des Straßensalzes, das im   U-Bahngebiet Minneapolis-St Paul angewendet wird, im örtlichen Wasserscheide erhalten bleibt.

Ersetzung

Einige Agenturen ersetzen  Bier,  Melasse und  Rübensaft  anstelle  von Streusalz.  Fluggesellschaften verwenden mehr  Glykol  und  Zucker  als salzbasierte Lösungen für  das Enteizen.

Nahrungsmittelindustrie und Landwirtschaft

Viele  Mikroorganismen  können in salziger Umgebung nicht leben: Wasser wird durch    Osmose aus ihren Zellen gezogen. Aus diesem Grund wird Salz verwendet, um  einige  Lebensmittel wie Speck, Fisch oder Kohl zu konservieren.

Salz wird Lebensmitteln entweder vom Lebensmittelhersteller oder vom Verbraucher als Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Bindemittel,  Gärungszusatzstoff, Texturkontrollmittel, Und Farbentwickler. Der Salzkonsum in der Lebensmittelindustrie wird in absteigender Reihenfolge des Verbrauchs in andere Lebensmittelverarbeitung, Fleischpacker,  Konserven, Backen, Molkerei, Und Getreidemühle Produkte. Salz wird hinzugefügt, um die Farbentwicklung in Speck, Schinken und anderen verarbeiteten Fleischprodukten zu fördern. Als Konservierungsmittel hemmt Salz das Wachstum von Bakterien. Salz wirkt als Bindemittel in  Würsten , um ein Bindegel aus Fleisch, Fett und Feuchtigkeit zu bilden. Salz wirkt auch als Geschmacksverstärker und als  Tenderizer.

In vielen Milchindustrien wird dem Käse Salz als Farb-, Fermentations- und Texturkontrollmittel zugesetzt. Der Milchsektor umfasst Unternehmen, die Creamery Butter, Kondensmilch und verdampfte Milch, gefrorene Desserts, Eis, natürlichen und verarbeiteten Käse und spezielle Milchprodukte herstellen. In der Konservenkonservierung wird Salz hauptsächlich als Geschmacksverstärker und  Konservierungsmittel zugesetzt. Es wird auch als Träger für andere Inhaltsstoffe, Dehydrierungsmittel, Enzymhemmer und Tenderizer verwendet. Beim Backen wird Salz hinzugefügt, um die Gärrate im Brotteig zu kontrollieren. Es wird auch zur Stärkung des  Gluten  (der elastische Protein-Wasser-Komplex in bestimmten Teigen) und als Geschmacksverstärker, wie ein Belag auf Backwaren verwendet. Die Kategorie Lebensmittelverarbeitung enthält auch Getreidemühlenprodukte. Diese Produkte bestehen aus Mehl und Reis zu vermahlen und Getreide-Frühstücksnahrung und Mehlmischung oder zubereitetes Mehl herzustellen. Salz wird auch als Gewürzmittel verwendet, z.B. in Kartoffelchips,  Brezeln, Katzen- und Hundefutter.

Natriumchlorid wird in der Veterinärmedizin als  emesis-verursachendes Mittel verwendet. Es wird als warm gesättigte Lösung gegeben. Emesis kann auch durch  pharyngeale  Platzierung von kleinen Menge von reinem Salz oder Salzkristallen verursacht werden.

Medizin

Natriumchlorid wird zusammen mit Wasser als eine der primären Lösungen für  die intravenöse Therapie verwendet.  Nasenspray  enthält oft eine  Kochsalzlösung .

Brandbekämpfung

Natriumchlorid ist das Hauptlöschmittel in Feuerlöschern (MET-L-X, Super D), die bei brennbaren Metallbränden wie Magnesium, Kalium, Natrium und NAK-Legierungen (Klasse D) verwendet werden.  Dem  Gemisch werden thermoplastisches Pulver, Abdichtungen (Metallstearate) und  Antibackmittel  (Tricalciumphosphat) zugesetzt, um das Löschmittel zu bilden. Wenn es auf das Feuer aufgetragen wird, wirkt das Salz wie eine Kühlkörperwanne, die Wärme aus dem Feuer ableitet und bildet auch eine sauerstoffausschließend Kruste, um das Feuer zu ersticken. Das Kunststoffzusatzstoff schmilzt und hilft der Kruste, ihre Integrität zu erhalten, bis das brennende Metall unter seine Zündtemperatur abkühlt. Diese Art von Feuerlöscher wurde Ende 1940s als eine Kartusche-betriebene Einheit erfunden, obwohl die Versionen mit gespeichertem Druck mittlerweile beliebt sind. Gängige Größen sind 30 Pfund (14 kg) tragbar und 350 Pfund (160 kg) fahrbar.

Reiniger

Seit mindestens  Mittelalter  haben Menschen Salz als Reinigungsmittel verwendet, das auf Haushaltsoberflächen gerieben wird. Es wird auch in vielen Marken von  Shampoo, Zahnpasta und im Volksmund zu enteizen Einfahrten und Flecken von Eis verwendet.

Optische Verwendung

Fehlerfreie NaCl-Kristalle haben eine optische Transmission von etwa 90% für Infrarotlicht, insbesondere zwischen 200  nm  und 20  µm. Sie wurden daher in optischen Komponenten (Fenster und Prismen) eingesetzt, die in diesem Spektralbereich arbeiten, wo es nur wenige nicht absorbierende Alternativen gibt und wo die Anforderungen an das Fehlen mikroskopischer Inhomogenitäten weniger streng sind als im sichtbaren Bereich. NaCl-Kristalle sind zwar kostengünstig, aber weich und  hygroskopisch  - wenn sie der Umgebungsluft ausgesetzt sind, decken sie sich allmählich mit "Frost" ab. Dadurch wird die Anwendung von NaCl auf trockene Umgebungen, vakuumversiegelte Montagebereiche oder für kurzfristige Anwendungen wie Prototyping eingeschränkt. Heute werden anstelle von NaCl Materialien wie ZnSe, die mechanisch stärker und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind, für den infraroten Spektralbereich verwendet.

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