Descrizione:
La polvere cristallina bianca, facilmente sostanza solubile in acqua, l'alcool caldo, acido acetico glaciale, si dissolve in etere etilico, acetone
Caratteristiche ed applicazione:
1 igroscopicità Bassa, forte ritegno dell'umidità , amido antinvecchiamento
Applicazione: Spuntini, cereale, pasticceria ricca della farina, caramella, spezie, biscotti, cialda, bevande della polvere, caramella lattea, inserimento del fagiolo, frutti di mare secchi, pesci secchi, ecc
Resistenza termica 2, resistenza acida, alto anticongelante
Applicazione: Caramella dura, caramella molle, caramella riempita, gelatina, bevande della spremuta, bevande di sport, sostanze alimentari acide, bevande silicee, bevande calde, caffè , gelato, ecc
Decorazione di superficie 3 degli alimenti
4 nessun colorability, nessuna reazione Maillard
Applicazione: La pasta sfoglia, il ridurre in pani dello zucchero, il ridurre in pani del latte, alimenti fritti, fritti smacks, ecc
5 impedire la denaturazione della proteina e l'ossidazione del lipido, protegge l'attività Biologica
Applicazione: Probiotics, synbiotics, prodotti lattiero-caseari, prodotti dei fagioli, prodotti a base d'uovo, frutti di mare, prodotti a base di carne, ecc
Specifica:
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Il punto
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Unità
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Lo standard
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Apparenza
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--
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Polvere cristallina bianca
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Soddisfare
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%
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98.0Min.
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Perdita su essiccamento
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%
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1.5Max.
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Residuo su accensione
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%
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0.05Max.
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Rotazione ottica
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--
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+197° - +201°
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pH
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--
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5.0~6.7
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Intensità
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%
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0.1Max.
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Torbidezza
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%
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0.05Max.
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Arsenico
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PPM
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0.5Max.
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Cavo
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PPM
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0.1Max.
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Bacillo coliforme fecale
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MPN/100g
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Negativo
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Batteri totali
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cfu/g
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300Max.
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Escherichia coli
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--
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Negativo
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