Polvere cristallina bianca, facilmente solubile in acqua, alcool caldo, acido acetico glaciale, sciogliersi in etere dietilico, acetone
Specifiche:L'elemento | Unità | Lo standard |
Aspetto | -- | Polvere cristallina bianca |
Contenuto | % | 98,0 min. |
Perdita all'asciugatura | % | 1.5Max. |
Residui all'accensione | % | 0,05Max. |
Rotazione ottica | -- | +197° - +201° |
PH | -- | 5.0~6.7 |
Croma | % | 0.1Max. |
Torbidità | % | 0,05Max. |
Arsenico | ppm | 0.5Max. |
Piombo | ppm | 0.1Max. |
Coliformi fecali | MPN/100 g. | Negativo |
Batteri totali | cfu/g | Max. 300 |
E. coli | -- | Negativo |
Caratteristiche e applicazione:
1 bassa igroscopicità, forte ritenzione di umidità, amido anti-invecchiamento
Applicazione: Spuntini, cereali, pasticceria di farina ricca, caramelle, spezie, biscotti, waffle, bevande in polvere, caramelle lattigine, pasta di fagioli, pesce secco, pesce secco, ecc
2 resistenza al calore, resistenza agli acidi, elevato antigelo
Applicazione: Caramelle dure, caramelle morbide, caramelle riempite, gelatina, bevande di succo, bevande sportive, alimenti acidi, bevande acide, bevande calde, caffè, gelato, ecc.
3 decorazione superficiale di alimenti
4 Nessuna colorabilità, nessuna reazione di maillard
Applicazione: Pasta sfoglia, pasticca di zucchero, pasticca di latte, cibi fritti, fritti, ecc.
5 prevenire la denaturazione proteica e l'ossidazione lipidica, proteggere l'attività biologica
Applicazione: Probiotici, sinbiotici, prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di fagioli, prodotti a base di uova, prodotti di mare, prodotti a base di carne, ecc.
25kg di sacchetto di carta kraft o su richiesta.